Branzino al forno

Ingredienti

branzino di circa 1 kg

2 cucchiai di olio

1/2 litro di vino bianco secco

25 g di burro

sale, pepe

1/4 di cipolla

ciuffetto di prezzemolo

patatine bollite

Preparazione piatto

 

  • squamare, sventrare, pulire, lavare e asciugare il branzino

  • mettere il branzino in recipiente pirex o in una teglia il branzino, insieme al burro, al vino, alla cipolla tritata, al  prezzemolo, al sale e al pepe

  • cuocere in forno a temperatura dolce e bagnare il pesce con il suo sugo di cottura

  • evitare di arrostire il pesce, in quanto deve solo stufarsi

  • a parte passare le patatine bollite in poco burro e prezzemolo

  • servire il pesce col suo sugo e contornate con le patatine

Ricette della nonna

www.colapisci.it