Sogliole alla francese

Ingredienti

400 g di filetti di sogliola

1 uovo

3 manciate di pangrattato

50 g di burro

sale, pepe

 

Preparazione piatto

 

  • in un piatto fondo sbattere bene l'uovo con sale e pepe

  • immergere i filetti di sogliola nell'uovo sbattuto e poi passarli nel pangrattato

  • in una padella mettere il burro e scaldarlo fin quando sarÓ spumeggiante

  • mettere in padella le sogliole e farle ben dorare da ambedue i lati

  • servire caldo

Ricette della nonna

www.colapisci.it