Tonno alla tunisina

Ingredienti

1 trancio di 500 g di tonno fresco

1 cipolla taglaita in 4

1 bicchiere di vino rosso

100 g di salsa di pomodoro

2 foglie di lauro, 1 spicchio d'aglio

olio

sale, pepe

 

Preparazione piatto

 

  • pulire il tonno e farlo marinare  in poco olio per 1 ora circa

  • in una casseruola mettere il tonno insieme alla cipolla, all'aglio, al lauro, al vino rosso, a poca salsa di pomodoro, aggiustando con sale e pepe

  • aggiungere tanta acqua quanto basta a coprire il pesce

  • chiudere con il coperchio la pentola e mettere a bollire a fuoco moderato per circa 3 ore

  • servire nel piatto di portata il tonno con tutto il suo sugo di cottura

Ricette della nonna

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