Foto di Walter Preitano
 

Engraulis encrasicolus   (Linnaeus, 1758)

Corpo affusolato, più slanciato della sardina, poco compresso, con la superficie ventrale non carenata. Le scaglie sono di grandezza media e grande e, come quelle della sardina, molto caduche. La testa ha un occhio abbastanza grande, coperto da una pellicola dermica. Le narici sono situate molto vicine tra loro e la posteriore è più grande.
La bocca è molto grande e la mascella inferiore è prominente. I denti sono finissimi e acuti e ne esistono anche sui palatini e sul vomere.
Esiste una sola pinna dorsale. La caudale è forcuta e più corta della testa e possiede 4 scaglie oblunghe sul lobo superiore e 3 su quello inferiore.

La colorazione dorsale è azzurro-verdastra quando il pesce è vivo, da morto il dorso diviene indaco scuro. Il ventre è argentato.
E' una specie migratrice, gregaria in grandi branchi; si avvicina alla costa nel periodo della riproduzione (in primavera). Da settembre a gennaio, si allontana e si affonda tra i 100 e i 150 m. Gli stadi giovanili e anche gli adulti penetrano negli stagni salmastri. Si raduna sotto la luce, ma non sempre e in modo discontinuo. Si riproduce da aprile a novembre. Le uova, ovoidali, sono pelagiche e si trovano tra la superficie e i 50 m. Si nutre di copepodi, misidacei e stadi larvali di decapodi. In inverno si nutre anche di organismi bentonici. Si pesca in grandi quantitativi con reti pelagiche. Arriva alle dimensioni di 20cm
Presente in tutto il Mediterraneo

Pesca con cianciolo a Saliceto di Gioiosa Marea

Clupeiformes