Branzino al forno

Ingredienti

branzino di circa 1 kg

2 cucchiai di olio

1/2 litro di vino bianco secco

25 g di burro

sale, pepe

1/4 di cipolla

ciuffetto di prezzemolo

patatine bollite

Preparazione piatto

• squamare, sventrare, pulire, lavare e asciugare il branzino

• mettere il branzino in recipiente pirex o in una teglia il branzino, insieme al burro, al vino, alla cipolla tritata, al  prezzemolo, al sale e al pepe

• cuocere in forno a temperatura dolce e bagnare il pesce con il suo sugo di cottura

• evitare di arrostire il pesce, in quanto deve solo stufarsi

• a parte passare le patatine bollite in poco burro e prezzemolo

• servire il pesce col suo sugo e contornate con le patatine

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