Triglie in gratella

Ingredienti

4 triglie di 150 g circa l'una

prezzemolo trritato

limone

oliuo, burro

sale, pepe

Preparazione piatto

• squamare, sventrare e pulire le triglie

• in un piatto, mettere le triglie a marinare per un'ora con olio sale e pepe

• su una graticola caldissima, arrostire le triglie da ambo i lati

• a cottura ultimata, servire nel piatto di portata con prezzemolo e una fettina di limone

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